Le lancement des livres de recette de Cajou

Le 07 Avril 2023, en marge de la 4eme édition du Salon International des équipements et des technologies de la transformation de l’anacarde (SIETTA) s’est tenu le lancement officiel du livre de recette de cajou au Palais de la culture à Abidjan. Le Directeur général du Conseil du Cotton et de l’Anacarde, Dr Adama Coulibaly a procédé au lancement du livre de recette de cajou.

En effet, ce livre de recette élaborés par la GIZ/MOVE-ComCashew en collaboration avec des acteurs internationaux et nationaux, notamment le Conseil du Coton et de l’Anacarde (CCA), a pour but de présenter aux lecteurs une variété de recettes pratiques à base d'amandes et pommes de cajou, afin d'augmenter la demande et la consommation. Ce livre de recette initialement publié en anglais comprend vingt-huit (28) recettes de différentes régions.

Le lancement a eu lieu à la suite de la formation CasheWomen, qui fut également un vrai succès.

Nous avons eu l’honneur de compter parmi nos invités, Dr Adama Coulibaly directeur du Conseil du Coton et de l’Anacarde, Mme Alimata Soumahoro Chef de service de la promotion des produits du Conseil du Coton et de l’Anacarde et Mme Swapna Gowda de CashewInfo.

Plusieurs femmes venues d’ailleurs pour assister à la formation CasheWomen ont pu prendre part au lancement. Ceci était l’occasion pour elles d’en apprendre davantage sur les bienfaits du cajou et de découvrir les différentes recettes.

Mme Mary Adzanyo, directrice adjointe du projet MOVE (GIZ) a fait un très beau discours durant lequel elle a indiqué les avantages du cajou et encourager sa consommation.

Ensuite, Dr Adama Coulibaly a procédé au lancement officiel du livre de recette de cajou. Il a d’abord mis l’accent sur les valeurs nutritionnelle du cajou et les bienfaits de sa consommation sur le corps humain. De plus, selon lui, au de-là des vertus nutritives, diététiques, voire sanitaires, la consommation de la noix et la pomme de cajou induit nécessairement les besoins de sa transformation locale ; entrainant un impact sur l’économie, car elle est créatrice d'emplois et de revenus.

Enfin Mr Adama Coulibaly a procédé à la remise des livres de recette de cajou aux transformatrices de cajou présentes à la cérémonie et a conclu la cérémonie avec une photo de famille.