Libérer le potentiel des pommes de cajou: Formation des partenaires

La pomme de cajou, un produit de l'anacardier riche en nutriments, présente un immense potentiel pour la croissance économique et l'amélioration de la nutrition au Nigeria. Cependant, une part importante de ces pommes est gaspillée en raison des pertes post-récolte et de la sous-utilisation. Pour relever ce défi et libérer la valeur des pommes de cajou, un programme de formation a été organisé afin d'améliorer la valeur ajoutée, d'accroître l'utilisation et de stimuler la demande de produits à base de pommes de cajou au Nigéria. La formation s'est déroulée dans la ville d'Iwo, dans l'État d'Osun au Nigeria, au De Royal Premium Inn.

 

35 participants, dont 29 femmes et 6 hommes, ont reçu une formation sur divers aspects de l'utilisation de la pomme de cajou. Cette formation comprenait des sessions détaillées sur la manipulation après la récolte, les avantages nutritionnels et la sécurité alimentaire, l'esprit d'entreprise, le marketing et l'image de marque.

Lors des sessions de manipulation post-récolte, les meilleures pratiques de récolte, de tri et de stockage ont été mises en avant afin de minimiser les pertes et de maintenir la qualité. Les participants ont appris des techniques telles que les méthodes de récolte, le tri approprié en fonction de la maturité et de la qualité, et les conditions de stockage optimales pour prolonger la durée de conservation.

 

Les experts ont fourni des informations approfondies sur la composition nutritionnelle des pommes de cajou, soulignant leur teneur élevée en vitamine C et autres composés bénéfiques. La formation a également porté sur les pratiques essentielles en matière de sécurité alimentaire afin de garantir une transformation et une manipulation hygiéniques des pommes de cajou et de leurs produits.

La formation a été financée par l'Union Européenne (EU), GIZ/MOVE, en collaboration avec l'Institut de recherche sur le cacao du Nigeria, le ministère de l'agriculture de l'État d'Osun et le département de développement des cultures arboricoles de l'État d'Oyo.

 

Dele O. Adeniyi- représentant de l'Institut de recherche sur le cacao du Nigeria, M. Babatunde Adewole - directeur de l'Unité de développement des cultures arboricoles (TCDU) de l'État d'Oyo, Mme Bolanie Emmanuel - coordinatrice d'État du Conseil nigérian de promotion des exportations (NEPC) et Mme Comfort Aremu - représentante du président d'État de l'Association nationale de la noix de cajou du Nigeria.

 

Les participants ont également acquis les compétences nécessaires pour développer des entreprises prospères dans le secteur de la pomme de cajou. La formation a porté sur des sujets tels que l'étude de marché, le développement de produits, le calcul des coûts et des prix, l'emballage et l'étiquetage, et des stratégies de marketing efficaces, y compris l'utilisation de plateformes numériques.

 

Les participants ont été formés à la préparation de différentes recettes à base de pommes, pour en faire des jus, des confitures, des en-cas et d'autres produits alimentaires. Une visite d'une exploitation locale de noix de cajou à Iwo a permis d'acquérir une expérience pratique de la récolte et de la manipulation post-récolte. Les participants se sont exercés à identifier les pommes de cajou mûres, à utiliser les outils de récolte appropriés et à mettre en œuvre des techniques de tri.

 

Le dernier jour, une dégustation a permis aux participants de montrer leurs compétences nouvellement acquises en présentant les différentes recettes de pommes de cajou qu'ils avaient appris à préparer.

La formation a eu un impact positif sur les participants et sur le potentiel d'utilisation de la pomme de cajou dans la région.

 

Le succès de la formation peut être attribué à plusieurs facteurs, notamment le programme complet, l'expertise des formateurs et les sessions pratiques. Toutefois, des difficultés telles que l'accès limité à l'équipement de transformation pour certains participants ont été notées et sont en train d'être résolues par le biais de partenariats avec des fournisseurs d'équipement locaux.